Beschreibung

Verwandeln Sie Ihren frisch gefangenen – oder auch gekauften – Fisch in eine
duftende, gold-glänzende Delikatesse. Mit den verschiedenen Räuchermethoden
ist das ganz einfach.
Fachmann Jörg Strehlow erklärt in seinem neuen Buch mit einfachen Anleitungen
und leicht nachvollziehbar, was es dabei alles zu beachten gibt. Er stellt Räucheröfen
und Grills vor, zeigt die neuesten Techniken und empfiehlt die besten Aromen.
Dazu passend hat er besonders leckere Rezepte ausgewählt. Fische räuchern
Schritt für Schritt ist ein moderner Ratgeber, der auf keinen Fall im Schrank von
Räucher-Fans fehlen sollte.

Jörg Strehlow ist seit über 20 Jahren in der Branche tätig. Er begann als
Redakteur beim BLINKER bevor er sich als Angler, Angelguide und Angellehrer
selbstständig machte. Heute ist er zudem freier Redakteur bei Fisch & Fang.

160 Seiten, laminierter Pappband
220 Farbfotos
€/D 22,99 / €/A 23,70 / sFr 28,90
ISBN 978-3-440-14536-4
Kosmos Verlag, Stuttgart
ET: Februar 2015